長良川自然環境総合研究所

にこ隊長オフィシャルブログ

グルメ・クッキング

揖斐川の寒シジミ

すっかり寒くなってきましたね。 この時期はこれのシーズンですね(^▽^)/ 臭みも少なく美味いです。 冷凍保存で味噌汁にすると身が取れやすいのでお勧めらしいですよ~

10月の出撃は美濃橋下へ

仕事を早上がりしようとしても中々終わりません( ;∀;) 少し早帰りして出動。 買い出しはMrテンガ1号に任せて。 仕事早上がりの長良川美濃橋飲み会、何とか天気持ちましたMrテンガ1号2号3号勢揃い、3号撮せてないエマニエル夫人、さようならエマニエル夫人…

上干ししらすの賞味期限

伊良湖の土産で買ったしらすです。 レジで半額に・・・ 買った時が3月4日で明日には廃棄するとこらしいのです。 そりゃもったいないぜ~ もっと買えばよかったかなと反省。 家に帰って1日で食い尽くしました。 美味[E:smile]

神室町商店 heat

最近ちょこちょこ行くのが柳ケ瀬の神室町商店heatさんです。 タコライスと沖縄そばです。 どちらも美味い[E:smile] まだランチしか行ったことは無いですが一度飲みに行きたいですね。 泡盛を入れる器もおいていました。(なんていう名前か知りません)

ホタルイカ 醤漬け

スーパーで売っている安物のホタルイカ(ボイル)を醤につけてみました。 これが素晴らしく美味い[E:smile] 全く違う味に変身していました[E:sign02]

朝鮮漬けの食べごろです

1月の終わりから食べごろでしたがだんだんうまくなってきました。 白菜をつけるのが少し浅かったので芯の部分を食べるときは少し堅め。 なので鍋にすると旨いです。 サバ缶との相性も最高です[E:smile]

柳家 瑞浪

美味しいものを食べに瑞浪へ。 ジビエ料理で有名な柳家さんです。 中々予約を入れるのも難しいらしいです。 囲炉裏を囲んでの食事となります。 つきだしは蜂の子です。 と箸休めの大根。 これは大根を切ったものに少し塩を振ってるらしいです。 ここから料理…

道の駅「星ふる里 ふじはし」 よことくダムカレー

徳山ダムの帰りに道の駅で食事、ここでも仕事なんですが・・・ その帰り食事。 名物かどうか知りませんがダムカレーを初食しました。 ダムカレーって協会もあるんですね。 その名もよことダムくカレー 手前が横山ダム(ご飯の部分奥が徳山ダムてなわけです。…

郷亭でランチ

仕事中のお昼はそれほどお金をかけない主義ですが郷亭さんでランチしてきました。 蔵を改装した部屋に通されました。 支配人さんの計らいで30分ほど館内の案内をしていただきました。 そば美味かったです、見た目以上のボリュームでしたね[E:smile]

串本で旨い魚を喰う

熊野川カヌーツーリングの話もようやく最後です。 串本は魚が旨いのでいつもAコープで刺身を買います。 今回はカツオ、ヤイトガツオ、メバチマグロを喰いました。 どーですか?このヤイトガツオの艶。 カツオの旨いこと旨いこと[E:delicious] メバチマグロも…

しょうゆが発酵してきました。

全然、発酵せんな~と思ってましたが気が付いたらペットボトルがパンパンでした。 めっさ発酵し出しております。 やはり生き物なんですね。 香りも変わってきましたよ。

うなぎの山居

兄家族と両親が岐阜に遊びに来ました。 お昼は久しぶりに山居でうなぎを食べました。 私はひつまぶしを食べました。 旨かったです[E:delicious]

湯浅醤油 手作りしょうゆをつくってみた

早速しょうゆをつくって見ました。 こうじをいれて塩水をいれるだけなんでそうたいした作業ではないですね、。 ペットボトルに麹を入れて塩水を足すだけです。 あとは良く振って来春まで待つだけです。

極厚鉄板

BEーPALに出ていた極厚鉄板を買ってみました。 9ミリ厚で重いです。 さっそくステーキを焼いてみました。 (焼いた写真はありませんが・・・・) 余熱でかなり焼けました。 焼き過ぎてウエルダンになってしまいましたが・・・・ 蓋があるので野菜炒めも…

日本海さかな街

若狭へ行った帰りに日本海さかな街に立ち寄りました。 何件くらいあるのかわからないほどの店が並んでおり壮観でした。 やはりこの時期の売りは蟹です。 タラバ、松葉、毛蟹もあり当然越前蟹も並んでます。 店の大半が茹で蟹を解凍したものと生で脚と爪をカ…

旭高原元気村の自然薯料理

旭高原元気村の自然薯料理、美味かったです。 ゆきはから揚げです。 私のはすごい美味い自然薯定食です[E:happy01] おみやにしようかと思いましたが高すぎて断念です。

串本のしょらさん鰹

串本のしょらさん鰹を買ってきて食べてみました! これはうまいっ!! こういうのを食べると冷凍物は食べたくないですね。

奥尻島の塩ウニ

奥尻島と言えばもちろんウニが最高ですね. シーズンは夏ですがその他の季節は塩ウニがあります。 いろんなところで作っています。いつもは川尻水産の物を土産にするんですがきくちさんにも売っていたので塩うにを買ってきました。 これがシンプルでありえん…

鶴亀屋食堂

青森で時間があったので浅虫温泉に行きました。 飯屋を探してたらよさそうなのがあり行ってきました。 鶴亀屋食堂です。私はマグロミニ丼です[E:sign03]何ですかこれありえん!!(゚ロ゚屮)屮 これはすごすぎ~ しかもマグロがうまいです。ゆきはハヤシライスを頼…

みのや

久々にみのやさんへ行ってきました。大もりで有名な食堂です[E:smile]はじめて連れて行ってもらったときはほんまに衝撃的でした。 今日は野菜炒めとご飯チャワン、赤だしを頼みました。チャワンってドン盛りです。タクワン多すぎです[E:delicious]いつものお…

どんぶり屋 花いちもんめ

たまに行く店で岐阜市の徹明通りの「どんぶり屋 花いちもんめ」があります。 最近頼むならもっぱら「きす、えび天丼」なんです。 これだけついてめちゃうまくて700円なんです。漬物もうまいし赤だしもうまい[E:smile]最後に出しでお茶漬けにしたらおいしいよ…

ウエスタンバーガー

最近ハマっているのが関市にあるウエスタンバーガーです。2年ほど前から通い始めてかなりの回数を行くことになっています。特に自然学校のキャンプの後に食べるハンバーガーのうまいことうまいこと[E:smile]昔からピンクの看板がすごく気になっていたんです…