長良川自然環境総合研究所

にこ隊長オフィシャルブログ

いずやこうじ店

自然学校での味噌造りはいつもここで麹を作ってもらっています。

www.izuya.jp

やり取りはいつも電話やメールのみ。

初めて直接お伺いしました(^▽^)/

しばし、味噌や麹の話をさせていただきました。

おみやに味噌を買ってきましたよ。

大豆に麹菌をつけて作る郡上味噌です。

とっても濃厚。

我が家の味噌とは違いますね。

お味噌汁を作ってみましたが旨かった~

味噌も粒で残っているのが良いね。