長良川自然環境総合研究所

にこ隊長オフィシャルブログ

お酒

うどんとおでんとお酒の店 花菜 住吉店

折角神戸に来たので少しやってきました(o^―^o)ニコ 7か月前に来た時と同じものを頼んでました( ;∀;) いや~うんめい(^▽^)/

緊急事態宣言

緊急事態宣言でも少しはパトロール(⌒∇⌒) 2月7日までは店閉めるところもちらほら、大文字もかよ(´;ω;`)ウゥゥ 仕方なく居酒屋良へ この突き出しはおせちの残りやないかい。 でボトル入れてきました(o^―^o)ニコ

新年初めの大文字

取りあえず顔を出してきました(o^―^o)ニコ ここは落ち着きますね。 でもこの張り紙が・・・

水谷へ

年明けからコロナが酷いですね。 取りあえず会社帰りに近所のパトロール。 水谷さんはもともと2時半ごろから8時ごろまでなんで岐阜県の時短要請は関係ないんだって(´;ω;`)ウゥゥ

ホンビノスガイ

高島屋で売ってたので初めて購入 バター焼きにしました。 なかなか口が開かず・・・ でもめっさ美味かった(o^―^o)ニコ

城崎でカニ料理を食す

城崎温泉に来た理由は単純にカニです! 今回は川口屋城崎リバーサイドホテルに泊まります。 部屋で一服してまどろんでいたら辺りは雨模様、明日はゆきの予報です。 で飯、もちろんカニ(⌒∇⌒) うんうんよろしい まずは軽くビールでのどを潤し茹でカニ(⌒∇⌒) 刺…

横浜で総会

朝飯は富士そば 春菊天そば そこから横浜へ 崎陽軒で弁当を買い 日産を通って向かいます。 アンパンマンミュージアムの隣のビルで総会。 10時から18時半までみっちりやりました。 ランチもランチミーティング( ;∀;) 弁当まいうーでした(^▽^)/ 夜は五反田の…

晩飯は五反田の酒田屋へ

腹が減ったので居酒屋を探します。 すぐ近くの酒田屋さん お通しとつぶ ぬたも とらふぐの白子焼もまいう~ 飲みすぎると金がかかるのでつぎへ 喜多方ラーメンやへ チャーシューメンはやりすぎた( ;∀;) 満腹で帰ります。 実はもう一軒と思いましたが帰りま…

どぶろく完成しました(^▽^)/

前回の作業から2週間どぶろくの完成です。 15度で保存。 毎日重さをはかっていただきました、200グラムほど減ってます。 アルコール濃度を測る作業。 これで蒸留してアルコールを抽出します。 時間がかかるのでどぶろくの官能評価 麹でかなり味が違います。 …

どぶろく作り

鵜匠のようちゃんとお出かけ。 岐阜大学の中の岐阜県食品科学研究所へ こちらの研究員からのご指導を受けてどぶろく作り 洗米作業 蒸きょう作業 水こうじ作り もろみつくり 2週間後が楽しみです。 色々あり詳しくは紹介できません( ノД`)シクシク…

姫貝と焼きべら

尾道からのお土産が姫貝と焼きべら これ最高なんですがお高いのです。 知ってる人は知ってますよね。 一袋2,800円( ;∀;) でも旨い。 なのでちびちびと食べております(^▽^)/ これは安かったんですがめっさまいう~でしたよ!

PEAK ハイボール

ハイボールにしてみました。 味は・・・う~ん安っぽい味です。 私好みではありませんでした[E:shock] 一升もどないしよ[E:crying]

PEAK 玉泉堂酒造 ウィスキー

仕事がらみでたどり着きました。 これで2,300円はすごいコスパですね。 早速飲まねば[E:smile]

自然農酒 恵

半年間寝かしていた自然農酒「恵」が遂に完成しました。 まろやかな味の中にきりりとした辛さのあるお酒となりました。 冷で飲むもよし、氷を入れてロックで飲むもよしでした。 明日はぬる燗で飲んでみるぞ~ 試飲会を秋に開催する長良川自然学校のキャンプ…

自然農酒 恵 限定販売

ようやく自然農酒が完成しました。 その名は・・・・・ 十年の心を田からの恵に込めて ten no megumi 恵 です。 720ml入り生酒 3,000円 限定2本 300ml入り生酒 1,300円 (2本セットで2,500円) 白壜限定2本 緑壜限定2本 合計6本の限定発売となります。 先着…

ソーダストリーム

いやいやなかなか良いですねこれは。 酒がすすみます。 こんな感じで入ってます。 右の瓶に水を入れて左のカートリッジで炭酸を作ります。 これで飲むぜ~

お酒飲みのコスト

今年から長年のんでいたビール党をやめ焼酎党に入党しました。 もっぱら黒霧島かいいちこを飲んでおります。 私はほとんど家飲み派なんでコスト計算をしてみます。 今までは1週間のうち5日間飲みの日2日休刊日なんで ビール 1日大びん2本約1本280円で計算す…

炭酸水メーカー Jet (ジェット) スターターキット ホワイトがやってきた

最近すっかり焼酎にはまってしまい酒量が増えて困っております[E:weep]炭酸水で割って飲んでるんですが意外と炭酸水のコストがかかるんですね。 そこで炭酸水メーカー Jet (ジェット) スターターキット ホワイトを買ってみました。 60リットルで2,100…

笑亀酒造

こちらでも酒のオーダーができるみたいなんですね。 笑う亀って良いネーミングですよね。

しぼりたてのお酒が届きました。

ほうらいせんからしぼりたてのお酒が届きました。 さっそく飲んでみました[E:bottle] 生なんで冷酒で・・・・[E:happy01] 辛口ですが口当たりの良いフルーティな味でした。

上槽

いよいよ来週上槽らしいです。楽しみです[E:bottle]

お酒の味とは?

なごや国際オーガニック映画祭のブースで自然学校のお酒「長良川」のお酒の試飲をしてもらいました。 感想は「辛口ですね」「甘いですね」「フルーティ」「飲みやすい」「ワインのような味」「飲んだ後に少し辛みが出る」などなど飲む人の味覚によって様々な…

酢イソ満開

吟醸工房のブログを見ると120号、酢イソ 満開です。良い香りです。らしいです。 楽しみです。 酢イソとは香りを表すらしいんですがどんな匂いなんでしょうかね? う~ん嗅いでみたい[E:coldsweats01]120号、頑張れっヽ(´▽`)/

能作の錫製酒器

せっかくおいしいお酒を作った(できるはず[E:sign02])んで酒器にもこだわってみました。こだわる必要もないような気もしますが・・・[E:coldsweats01] 片口ちょろりん お酒をまろやかにする本錫製の片口。 富山県高岡市の伝統産業である「鋳物」の加工技術…

これから醗酵するらしいです。

ほうらいせんのブログを見ると120号が出てました[E:bottle]これからですね。おいしいお酒ができますように[E:delicious][E:good]

お酒造り

長良川自然学校が10周年になる2014年に合わせ関谷醸造さんにおねがいしてお酒を作ってきました。 詳細は北野農業協同組合 を見てください。 しぼりたてが3月中頃に届く予定です。

太田和彦の日本百名居酒屋

吉田類さんを紹介したらこちらも紹介しないと。 太田和彦の日本百名居酒屋、この人の本は結構昔から読んでいます。 一人旅で知らない土地に出かけた際のヒントにもなりますね[E:beer] 私の飲み方も太田さんのほうに近い気がしますね。 今は焼酎のお湯割りが…

吉田類の酒場放浪記

最近、楽しみにしているテレビがBS-TBSでやっている吉田類の酒場放浪記 です。 ゆきには散々バカにされますが面白いです[E:beer] いつも最後のほうで酔っ払ってしまっているのが良いですね。 旅に出るときいつも飛び込みで飲みに行くときの参考になりますね…