ぬか漬け

本来は冷蔵庫でと書いてありましたが発酵させるため常温で1週間ほど置いておくとやはりカビが生えてきました。

初めは思うような味にはならなかったですがカビが生え出して私の好きな少し古漬け臭い感じになってきました。

なすは切ってつけるのが良いですね。

干しシイタケも濃厚な感じでした。

意外だったのは昆布が美味かったですね。

これからは冷蔵庫で保存です。